לישראלים יש אהבה עזה לנסיעות צפונה – בין אם זו חופשה בגליל הירוק, טיול בין מטעי הגולן או סתם בריחה מהעיר לחופשת סופ"ש. אבל עם כל ההתרגשות לקראת החופשה, לעצירות בדרך כמעט שלא מוקדשת מחשבה. חבל, כי בשנים האחרונות צצו ממש על הדרך כמה מסעדות כפריות חדשות שמציעות חוויה שונה מכל מה שהכרתם עד היום – ניחוחות של בית, חומרי גלם טריים, נוף עוצר נשימה, ובעיקר – אוכל מפתיע ושף שלא מפחד לחדש.
אז איפה כדאי לעצור בדרך לצפון, ולהרגיש שקפצתם לאיטליה או לדרום צרפת, מבלי לצאת מהארץ? הנה כמה המלצות למסעדות שיאירו לכם את הנסיעה ויגרמו לכם לחכות לעצירה הבאה.
1. **בית הגבינות של מאיה, סמוך לנהלל**
בפינת מושב שקט ליד עמק יזרעאל, מפרידה שדרת אקליפטוסים בין הכביש לבית אבן קטן שהפך ללהיט קולינרי. השףית מאיה, שהשתלמה בטוסקנה, מכינה כאן פסטות טריות, גבינות עזים בייצור עצמי וסלטים רעננים מהשדה. התפריט משתנה מדי יום לפי ההפתעות מהמשק, ואי אפשר לפספס את הלחם הנאפה במקום. בשבתות יש בראנצ'ים מסביב לשולחנות עץ בגינה, והקפה נטחן במקום.
2. **המטבח של רוני ומור, כביש 65 ליד כפר קיש**
בין כביש השתילים לעמק הנעלם, מחכים רוני ומור – זוג חוזרים לקיבוץ – עם מסעדה קטנה עמוסה באופי וכישרון. הם בנו תפריט עונתי ומפתיע: תבשילי קדרה טבעוניים, קרפים מלוחים עם ירקות קלויים, וקינוחי גבינה גרמניים. בחורף התבשילים מחממים לב, בקיץ דגים מעושנים וסלטים מרעננים.
3. **ברנרד – בר יין כפרי, מושב שדה אילן**
קרוב לצומת גולני, באסם בן מאה שנה, מסתתר בר יין שחולש על נוף עמק יזרעאל. המקום מתמקד ביינות בוטיק ומציע צלחות קטנות עם גבינות מהמקום, לחמים, תרד בר ושימורי דגים איכותיים. בימי חמישי מתנגנים כאן ג'אז ובלוז לאור נרות – חוויה רומנטית במיוחד או נחלת מטיילים שמבינים עניין.
4. **אבן וצלחת, סמוך לקריית שמונה**
לא רחוק מכביש 90, נבנתה מסעדה קטנה בין כרמים וגפנים, עם מטבח שפונה לטבע ולמסורת. כאן תטעמו סופריטו של כבש מקומי, סלטים עלי בר מהאזור ותבשילי קדירה שמתבשלים לאט על פרימוס גז. אחרי הארוחה תוכלו לשבת על הדשא עם קפה שחור (או כוס ערק) ולנוח מהנסיעה.
5. **חצר הסבתות, מעלה גאון**
ממש לפני העלייה לגליל העליון, מסתתרת מסעדת בוטיק צמחונית מרהיבה: בוסתן מקומי, שולחנות באמצע דשא, והמון מנות שנעשות בתשומת לב מירבית – לביבות דלעת בגריל, פונטינה עזים, פסטות מגולגלות במקום וקינוח חלב אורז עם שוקולד חריף.
**למה לעצור?** כי אלה מסעדות שעושות כיף מהדרך, מציעות חוויה כפרית-מקומית אמיתית, ואוספות מטיילים למסע קטן של קולינריה ונשמה. בפעם הבאה שאתם מתחילים לעלות צפונה, נסו לצאת מהשגרה ומתחנות הדלק, ובחרו להיפתח להפתעות של המסעדות הכפריות החדשות – זה רק יעשה לכם טוב על הדרך.